Sonntag, 15. Juli 2012

In eigener Sache - Essen ohne Kantine macht Pause

Einige von Euch haben sich ja schon gewundert, warum es hier so still geworden ist. Das hat natürlich Gründe.
Ich war ja in den letzten Monaten auf der Suche nach einem neuen Job. Da ich in der Zeit nicht mehr ins Büro musste, war es sehr schwer, mich an meine eignen Vorschauen zu halten, denn ich konnte ja ganz spontan entscheiden, worauf ich Lust hatte. Und das habe ich auch getan.

Jetzt habe ich glücklicherweise einen neuen Job gefunden!
Und es gibt eine Kantine, die ich im Moment teste. Das wird auf jeden Fall den ganzen Juli und wahrscheinlich August dauern. Dann werde ich neu entscheiden.
Und dann muss ich mal schauen, wie es ankommen könnte, wenn ich mittags da sitze und mein Essen fotografiere.....

Also, das Fazit: Ich muss mich jetzt erstmal darauf konzentrieren, dass ich schnell in den neuen Job komme. Ende August kann ich die Lage sicher besser einschätzen und werde es dann mit Euch teilen - Versprochen!

Vielen Dank für Euer Interesse bis hier hin!



Montag, 7. Mai 2012

18/2012 - Das Fazit


30.4.-4.4.2012
Montag
Spargelsalat | Erdbeeren
Spargel ca. 7 min in Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Erdbeeren putzen und in Viertel schneiden. Mit Wildkräuter- oder jedem anderen Salat anrichten, Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer.










Dienstag
Feiertag

Mittwoch
Salat
Ich war unterwegs und da gabs einen schnellen Salat im Waku Waku.












Donnerstag
Spargelsuppe
Wie die Suppe geht, hab ich euch unter Spargelsuppe | Kräuter | Lachstatar verbloggt.














Freitag
Sandwich

Spargelsuppe | Kräuter | Lachstatar

Die leckere Spargelsuppe geht so:
  • Spargel schälen und in kleinere Stücke schneiden (ich hatte grün und weiss gemischt)
  • Die Köpfe beiseite legen
  • Den Rest in etwas Butter anschwitzen
  • Wasser aufgiessen und den Spargel weichkochen
  • Kerbel, Petersilie, Sauerampfer und Schnittlauch (geht auch mit allen anderen Frühlingskräutern) klein hacken und zum Spargel hinzugeben
  • Eine ausführliche Runde mit dem Pürierstab und evtl. die Suppe durch ein Sieb geben. 
  • Sahne und die Spargelköpfe in die Suppe geben und nochmal aufkochen
  • Herd aus und die Suppe etwas ziehen lassen
Für das Lachstatar:
  • Lachs in Bioqualität in sehr kleine Würfel schneiden
  • mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken
  • Olivenöl und Schnittlauch zum Marinieren
Das Lachstatar und die Suppe anrichten. 



Das Rezept hab ich bei Dine & Fine gefunden und ein wenig abgewandelt.


Sonntag, 29. April 2012

20/2012 - Vorschau

14.5.-18.5.2012

Montag
Spargel | Erdbeeren | Vanille

Dienstag
Spargel Tartes | Ziegenkäse

Mittwoch
Pasta | Spargel | Erbsen | Speck

Donnerstag
Salat

Freitag
Sandwich

19/2012 - Vorschau

7.5.-11.5.12

Montag
Pasta | Spargel | Speck | Gorgonzola

Dienstag
Salat | Erdbeeren | Mandeln

Mittwoch
Spargelmuffins

Donnerstag
Gurkensuppe | Basilikum

Freitag
Sandwich